Le direttive per i marchi regionali definiscono i criteri secondo cui un prodotto regionale viene certificato : 

• Per i prodotti non composti, gli ingredienti agricoli devono provenire al 100% dalla regione.
• Per i prodotti composti, gli ingredienti agricoli devono provenire almeno all'80% dalla regione e l'ingrediente principale deve provenire al 100% dalla regione.
• Per tutti i prodotti certificati, il valore aggiunto deve essere generato per almeno i 2/3 nella regione di riferimento.

• Direttive per i marchi regionali Sezione A: Direttive generali
• Direttive per i marchi regionali Sezione B1: Norme per prodotti specifici Generi alimentari
• Direttive per i marchi regionali Sezione B2: Norme per prodotti specifici bevande
• Direttive per i marchi regionali Sezione B3 Norme per la ristorazione (esclusa la ristorazione collettiva)
• Direttive per i marchi regionali Sezione B4: Norme per la ristorazione collettiva
• Direttive per i marchi regionali Sezione C1: Norme specifiche per prodotti non alimentari
• Direttive per i marchi regionali Sezione C3: Norme specifiche per prodotti di orticoltura
• Controllo della composizione e del valore aggiunto

• regolamento delle sanzioni
• prassi delle sanzioni

Con il documento di base linee guida, tutti i marchi regionali rispettano le direttive di cui sopra.